廚余垃圾被收運之后，一般分為就地式處理和集中式處理。

       就地式處理，是指在廚余垃圾產(chǎn)生點進(jìn)行就地式處理，適用于學(xué)校、小區(qū)、酒店、單位食堂等場所。廚余垃圾通過小型廚余垃圾處理站進(jìn)行發(fā)酵處理，最終轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，實現(xiàn)資源化利用。處理設(shè)備是集提升、稱重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵、自動出料等一體化功能，采用微生物高溫好氧堆肥技術(shù)處理各種廚余垃圾，并配備油水分離器、廢水處理系統(tǒng)和廢氣處理系統(tǒng)。

      集中式處理，是在較偏遠(yuǎn)且遠(yuǎn)離居民區(qū)設(shè)立的大型餐廚垃圾處理站，專門用于集中處理鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和片區(qū)等場所的廚余垃圾。該站點包括預(yù)處理、微生物發(fā)酵、電控、廢水處理和廢氣處理五個板塊。收集的廚余垃圾經(jīng)過倒料、破碎、分揀、沖洗和脫水等處理后進(jìn)入發(fā)酵倉，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，而無機(jī)質(zhì)垃圾則進(jìn)行外運處理。廢水經(jīng)過三相分離器進(jìn)一步做油、水、渣分離，廢氣經(jīng)過生物除臭處理，達(dá)到氣體排放標(biāo)準(zhǔn)。

      綜上所述，就地式處理是在垃圾產(chǎn)生地點進(jìn)行處理，而集中式處理則是將垃圾集中運至處理廠進(jìn)行處理。就地式處理更靈活、節(jié)省運輸成本，但處理量較??；集中式處理需要大規(guī)模處理設(shè)施和運輸體系，處理效率更高。